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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，8月14日，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為22.70元/公斤，比7月31日的20.81元/公斤上漲9.08%。“近期，全國(guó)生豬價(jià)格開(kāi)始觸底，最近一段時(shí)間豬價(jià)快速反彈，生豬行情逐漸向好。”中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇對(duì)記者說(shuō)。
受生豬供給量持續(xù)處于高位而消費(fèi)逐漸季節(jié)性下降影響，今年以來(lái)，全國(guó)生豬價(jià)格持續(xù)低位運(yùn)行，7月第2周下跌至全年最低14.19元/公斤，同比下跌36.9%，較年初累計(jì)跌17.9%。7月中下旬供需形勢(shì)逐漸好轉(zhuǎn)，7月第4周開(kāi)始快速反彈，8月第2周全國(guó)生豬平均價(jià)格17.14元/公斤，環(huán)比上漲4.9%，4周累計(jì)上漲20.8%。
朱增勇認(rèn)為，豬價(jià)快速反彈的主要原因是：大豬上半年已經(jīng)基本出清、近來(lái)強(qiáng)降雨擾動(dòng)，以及消費(fèi)季節(jié)性回暖。從供給端來(lái)看，7月份是傳統(tǒng)生豬出欄淡季，大豬上半年已經(jīng)基本出清，豬價(jià)反彈后部分養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)后市樂(lè)觀，開(kāi)始?jí)簷诜怕鰴谒俣龋糠值貐^(qū)出現(xiàn)二次育肥現(xiàn)象。此外，近期我國(guó)北方強(qiáng)降雨對(duì)生豬調(diào)運(yùn)產(chǎn)生一定影響，導(dǎo)致南方主銷(xiāo)區(qū)豬價(jià)漲幅較大。從銷(xiāo)售端看，隨著高溫天氣逐漸結(jié)束，天氣轉(zhuǎn)涼帶動(dòng)了消費(fèi)季節(jié)性回暖。
“上半年豬肉價(jià)格低迷，不完全是需求不暢造成的，主要原因是供給過(guò)剩。”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通說(shuō)。上周，北京新發(fā)地日均上市白條豬1782.86頭，比去年同期1360.14頭增加31.08%。他告訴記者，立秋之前，豬肉價(jià)格震蕩上行，立秋過(guò)后快速回落，呈沖高回落走勢(shì)。此前，部分機(jī)構(gòu)認(rèn)為，豬肉價(jià)格低迷是需求疲軟造成的，但是從新發(fā)地市場(chǎng)看，目前銷(xiāo)量明顯超過(guò)去年同期，說(shuō)明需求并不弱。立秋過(guò)后，消費(fèi)降溫，豬肉價(jià)格也缺少了支撐，不排除還會(huì)向下有所調(diào)整。
“預(yù)計(jì)下半年我國(guó)豬肉供需總體平衡，生豬價(jià)格整體走勢(shì)可能呈現(xiàn)季節(jié)性回升。”朱增勇說(shuō)。
從豬肉供給來(lái)看，下半年生豬出欄量仍高于上年同期。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年二季度末我國(guó)能繁母豬存欄4296萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)0.5%；生豬存欄43517萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)1.5%。從豬肉進(jìn)口和庫(kù)存來(lái)看，上半年累計(jì)進(jìn)口豬肉93.71萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)16.5%；受上半年鮮轉(zhuǎn)凍大量增加影響，今年上半年豬肉凍品庫(kù)容率逐漸上漲，處于近幾年高位。八九月份是凍品出庫(kù)高峰期，有利于保障豬肉供給。綜合來(lái)看，下半年全國(guó)豬肉供給仍然較充足。再看消費(fèi)需求，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，秋季學(xué)校開(kāi)學(xué)以及中秋國(guó)慶雙節(jié)假期有望提振消費(fèi)需求。四季度腌臘消費(fèi)需求將會(huì)明顯好于上年同期，為豬價(jià)提供有力支撐。因此，三季度開(kāi)始供過(guò)于求的局面將會(huì)緩解，但由于去年下半年能繁母豬存欄溫和增長(zhǎng)，豬肉供給基本面并沒(méi)有改變，供給和消費(fèi)需求均會(huì)季節(jié)性增加，下半年生豬和豬肉價(jià)格可能總體呈現(xiàn)季節(jié)性上漲的特征，豬價(jià)將在合理范圍內(nèi)波動(dòng)運(yùn)行。朱增勇建議養(yǎng)殖戶(hù)順時(shí)出欄，及時(shí)鎖定利潤(rùn)，避免因二次育肥導(dǎo)致不必要的損失。
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